> на рыбалку: 2013

...

вторник, 29 января 2013 г.

Термобелье для рыбалки

Термобелье


В современном мире принято пользоваться благами цивилизации и сегодня мы поговорим о том, что эта цивилизация может предложить рыболову на зимней рыбалке, так сказать, по ближе к телу. Чтобы не замерзнуть некоторые «охотники» предпочитают горячительное, но мы в данной статье попробуем разобраться в преимуществах и многообразии предложений на рынке термобелья. Это всевозможные футболки, майки, рубашки, комбинезоны, кальсоны, подшлемники, трусы, носки, перчатки и даже стельки. Выпускают термобелье многие компании, например такие как: "Morgan Mills"(США), LOWE ALPINE (США), PolarMax (США), Levron (Чехия), MILLET (Франция), MJ Sport (Финляндия), Marmot (Франция), Gonso (Германия), ''TG 900 Moira'' (Чехия), VAUDE (Германия), MEDALIST (США), SWEDTEAM (Швеция), HELLY HANSEN, ODLO, NORTH CAPE, и другие.
Для начала разберемся что такого особенного в данном виде одежды. В отличие от обыкновенного нижнего белья, термобелье не только превосходно сохраняет тепло плотно прилегая к телу, но и отводит влагу от его поверхности. Оставаясь сухим и удерживая тепло оно и не дает человеку замерзать (в разумных пределах, конечно).
Важно понимать, что универсального термобелья не существует (как и не существует его специально для рыболовов), поэтому для конкретного случая необходимо не ошибиться в его параметрах. Для правильного выбора нам необходимо знать три основных параметра: физический размер (т. е. обычный размер вашей одежды), интенсивность физической нагрузки (соответственно повышенное потоотделение) и температуру окружающего воздуха в предстоящем месте лова.
Кстати, не разбираясь в принципе действия, некоторые потребители для улучшения свойств («чтобы было еще теплее!») пытаются под термобелье пододеть обычное и получают прямо противоположный эффект. Притом долго удивляются (возмущаются), что ожидаемого эффекта не получили. Не повторяйте их ошибки!
Итак, для начала определимся с размерами. В большинстве случаев для подбора необходимого размера термобелья достаточно ориентироваться на такой же размер вашего обычного белья. Стандартный ряд размеров (в России): XS (44), S (46), M (48), L (50), XL (52), XXL (54), XXXL (56). Учитывать необходимо лишь два момента: 1) белье должно плотно прилегать к телу, но не стеснять движения; 2) оно достаточно эластичное и вполне возможно, что размер окажется меньше обычного. Поэтому, если вы приобретаете термобелье впервые, лучше найти магазин, в котором возможна его предварительная примерка, т. к. данный вид белья по закону (как и все нижнее белье) возврату не подлежит.

С температурными показателями немного сложнее: чем толще материал и больше натуральных компонентов в термобелье, тем оно теплее. Точнее оно обладает большей теплоизоляцией (или меньшей теплопроводностью). Но с повышением количества натуральных компонентов, снижается качество отвода влаги от поверхности кожи, т. к. она впитывается в материал. Для упрощения выбора потребителю предлагается градация в относительно понятных величинах: Очень холодно; очень холодно, холодно; холодно; всесезонное. Некоторые производители указывают конкретный диапазон температур. В особо холодной местности рекомендуется совместное использование комплектов белья, так называемого первого и второго слоев.
Далее нам необходимо знать насколько активно мы будем себя вести в процессе лова. Для спокойного и продолжительного неподвижного способа лова на льду необходимо подбирать состав термобелья с максимальной толщины и содержанием натуральных материалов. Т. к. основное предназначение синтетического волокна в отводе влаги в верхние слои одежды. Соответственно для активного лова выбираем пропорциональное количество «синтетики». Исключение может составить относительно новый материал MERINO – это натуральная шерсть получаемая от мериносовых овец. Данная шерсть намного хуже впитывает пот (а значит позволяет выводить его наружу) и не колется (т.к. ее волокна заметно тоньше).
В связи с тем, что каждый производитель называет одни и те же функции по-своему, необходимо определившись с основными требованиями, при покупке подходить к конкретному выбору модели сравнивая представленные варианты.
И самое интересное: если вы считаете, что термобелье предназначено только для холодного времени года, то ошибаетесь! Существует термобелье и для теплого времени года. И если вас частенько пробирает дрожь летом на заре у водоема, вспомните об этом и подберите соответствующую модель, чтобы ничто не отвлекало от получения удовольствия от ловли.
В заключение, немного об уходе за данным видом белья. Так как термобелье активно отводит влагу, оно ей пропитывается и при последующей носке ее эффективность снижается. Поэтому необходимо восстанавливать функциональность термобелья после носки, стирая вручную или в стиральной машине в режиме деликатной стирки при температуре 30 градусов, без использования хлорсодержащих моющих средств и не выжимая. Сушить на горячих поверхностях и вблизи них, а тем более гладить термобелье категорически запрещается. Но лучше перед началом использования ознакомиться с рекомендациями производителя по эксплуатации и уходу за изделием.

пятница, 4 января 2013 г.

Солим рыбу



Следует отметить, что для засолки наиболее подходят три вида рыбы:
- макрелевые (окунеобразные);
- лососевые;
- сельдевые.
Но в домашних условиях, при желании, можно солить практически любую рыбу (кроме осетровых).
Пред засолкой необходимо запомнить пару желательных моментов:
1) для засолки наиболее подходящей считается зимняя и весенняя рыба, которая нагуляла жир и еще не собирается на икромет.
2) весьма желательно после улова не размораживать рыбу до соления.
3) использовать только крупную соль (если мелкую не требует особый рецепт), для постепенной и равномерной просаливаемости и одновременного удаления влаги из рыбы.
4) мыть разделанную рыбу не рекомендуется (лучше протереть чистой тканью).
Сам процесс соления несколько отличается в зависимости от размера рыбы:
- крупную рыбу потрошим, стараясь не повредить пленку на брюшке, разрезая со спины (можно разделать на куски). Натираем солью, набивая под чешую, жаберные крышки и в рот. Укладываем в емкость.
- среднюю (1-3 кг) солить можно целиком. Удаляем слизь. Натираем сверху солью, набивая под чешую, жаберные крышки и в рот. Укладываем в емкость. Для ускорения процесса можно инъецировать (грушей или шприцем без иглы) в брюшную полость насыщенный солевой раствор.
- мелкую рыбу достаточно просто пересыпать солью и уложить слоями.
Готовность проверять по степени «затвердевания»: готовая рыба дубеет и плохо сгибается.
Замороженную рыбу солить сложнее в связи с тем, что при замерзании нарушается структура тканей и количество соли которое может в нее впитаться значительно увеличивается. Поэтому рыба может получиться пересоленой. Однако если рыба жирная, об этом можно не беспокоиться, пересолить ее не получится (такую рыбу можно даже хранить в рассоле).
Это были основные принципы соления. Теперь рассмотрим более подробно частные случаи.
Сухой посол крупной рыбы.
Ингредиенты: на 10 кг рыбы требуется 1,5 кг соли.
Солится и хранится в прохладном месте (погреб, холодильник и т. п.). Выпотрошенную рыбу выкладывают брюшком вверх на ткань в корзину или короб чередуя головы и хвосты и пересыпают солью. Сверху обязательно накрывают тяжелым гнетом. В процессе из рыбы выделяется сок, которому необходимо дать стечь. На 5-10 день рыба просаливается.
Мокрый посол крупной рыбы.
Ингредиенты: на 10 кг рыбы необходимо 1 кг соли.
Солится в посуде, устойчивой к окислению. Выпотрошенную рыбу выкладывают брюшком вверх слоями и пересыпают солью. Для вкуса можно в соль добавить 1 ст. ложку сахара. Накрывают деревянной крышкой (лучше из осины или липы). В зависимости от размера рыба просаливается на 3-8 день. После чего ее следует вынуть из раствора, промыть под струей воды, дать обсохнуть на воздухе и сложить в деревянную тару на хранение в прохладном месте.
Мокрый посол мелкой рыбы.
Ингредиенты: мелкая рыба, рассол (из расчета на 3 литра воды берется 1 кг соли), специи.
Подготовленную рыбу выкладывают в подходящую емкость и заливают рассолом. Количество рассола должно быть таким, чтобы скрыть всю рыбу.
Посол провисной.
Используется для посола жирной рыбы, чтобы этот жир сохранился и не вытек от давления гнета или самой рыбы друг на друга. Для этого ее подвешивают на поперечных прутьях и недавая соприкасаться опускают в соляной раствор. Концентрацию рассола определяют опустив в него сырой картофель – он не должен тонуть. Готовность наступает на 5-7 день.
Посол балыковый.
Ингредиенты: крупная рыба (от 1 кг), засолочная смесь (10 ст. ложек соли, 4 ст. ложки сахара, на кончике ножа молотая корица и столько же кориандра и перца).
Подготовить рыбу следующим образом: промыть в холодной воде от слизи; выпотрошить, вскрыв брюхо, отделить голову и хвост, отрезать до ребер нижнюю часть брюшка. Вытереть насухо чистой тканью. Рыбе, крупнее 2 кг сделать надрез вдоль хребта (изнутри), не повредив кожу. Следующим этапом необходимо натереть рыбу засолочной смесью снаружи и обильно посыпать в брюшко. Далее плотно обмотать каждую тушку тканью или марлей и по всей длине туго перевязать леской или шпагатом. Уложить в нижний поддон холодильника, периодически сливая рассол. Через 7-10 дней освободить рыбу от ткани, промыть в холодной воде и вытереть насухо. При длительном хранении протирать периодически растительным маслом.
Посол пряный.
Ингредиенты: любая речная рыба весом 0,2-1 кг, соль, специи (лавровый лист, кориандр, перец горошком).
Солится в посуде, устойчивой к окислению. Выкладывать рыбу слоями (начиная с крупной), чередуя головы и хвосты. Пересыпать небольшим количеством соли каждый слой (но так, чтобы была обработана вся рыба) и специями. Поставить под гнет в прохладное место. Появившийся рассол (тузлук) не сливать. Через 3-4 дня промыть и вымочить в холодной воде 1 час. Дать воде стечь и подсушить на каждом боку по паре часов.